Então depois de visitar o Blogue da Sofia Fernandes, um de leitura obrigatória, encontrei por lá esta receita e tive que experimentar :) E o resultado está aqui por cima :)
3 pêras maduras
1 mão cheia de avelãs (também coloquei amêndoas)
2 chávenas de açúcar amarelo (à falta de amarelo, usei branco)
2 chávenas de farinha de trigo
100g de Vaqueiro
4 ovos
1 limão + 1/2
1 colher chá de fermento + 1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de gengibre (ralado)
Bate-se a Vaqueiro (amolecida) com o açúcar. Juntam-se, um a um, os ovos, o gengibre, o sumo e raspa de um limão. Envolve-se bem a farinha, o fermento, as avelãs e o bicarbonato. Bate-se por mais 2 minutos.
Untar muito bem uma forma e dispor as pêras em fatias no fundo da mesma. Polvilhar com uma colher de sopa de açúcar amarelo e sumo de meio limão. Cobrir com a massa e levar ao forno (180º) durante 35/40 minutos.
E depois...
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