Cupcake de Café

Adoro!

Para a massa:

Iogurte, 100 gr

Água, 30 ml

Ovos, 2 unidades

Manteiga sem sal, 120 gr

Café Solúvel, 20 gr

Farinha de trigo, 280 gr

Açucar, 280 gr

Fermento em pó, 15 gr




Para a cobertura:

Cream cheese, 120 gr

Açucar em pó, 350 gr

Manteiga sem sal, 40 gr




Massa

Misture todos os ingredientes líquidos na batedeira, bata até homogeneizar e, em seguida, misture o restante dos ingredientes.



Divida, então, em forminhas de papel colocadas dentro de formas de cupcake, preenchendo ¾ delas. Leve ao forno médio pré-aquecido, por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.



Cobertura 
Na batedeira, bata o cream cheese com a manteiga em velocidade máxima até formar um creme fofo.



Diminua a velocidade e acrescente o açúcar de confeiteiro, peneirado aos poucos. Bata novamente até incorporar o açúcar e reserve no frigorífico..



Quando o cupcake estiver frio, espalhe a cobertura por cima e sirva.

Música ;)

Receita: bemsimples.com/br/